ลดน้ำหนัก ลดไขมันส่วนเกิน โดยไม่ต้องพึ่งยาหรืออาหารเสริม
และดูแลสุขภาพที่ดีของตนเองได้อย่างถาวรและ....ตลอดไป

ทะเบียนพาณิชย์อิเล็กโทรนิกส์ เลขที่: 3101200422035
© 2007 by Thaifittips - All Rights Reserved
เรื่องของดัชนีน้ำตาล : ตัวชี้วัดว่าคาร์โบไฮเดรตแต่ละชนิดให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นเพียงใด  

ดัชนีน้ำตาลหรือที่เรียกกันว่า Glycemic index นั้นเป็นสิ่งที่บอกว่าอาหารชนิดนั้นมีผลต่อระดับ
น้ำตาลในเลือดมากหรือน้อยเพียงใดครับ   

อาหารคาร์โบไฮเดรตแต่ละชนิดทำให้ระดับน้ำตาลสูงขึ้นไม่เท่ากัน ขึ้นกับชนิดและประเภทของ
คาร์โบไฮเดรตครับ

ซึ่งแนวคิดเรื่องดัชนีน้ำตาลแรกเริ่มเดิมทีถูกนำมาใช้เพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในผู้ป่วยโรค
เบาหวาน  ผู้ป่วยโรคเบาหวานจำเป็นต้องรักษาระดับน้ำตาลในเลือดไม่ให้สูงเพื่อป้องกันภาวะ
แทรกซ้อนเช่นโรคไต และโรคหลอดเลือดเลี้ยงหัวใจครับ

จึงมีการนำอาหารแต่ละประเภทมาวัดว่า อาหารชนิดนั้นๆสามารถทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูง
ขึ้นเพียงใด  แล้ววัดออกมาเป็นค่าเปรียบเทียบกับน้ำตาลกลูโคสซึ่งกำหนดให้มีค่าดัชนีน้ำตาล
เท่ากับ 100 ครับ  

ซึ่งถ้าดัชนีน้ำตาลต่ำมีความหมายว่าอาหารชนิดนั้นทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดขึ้นน้อยกว่า แต่ใน
ขณะที่ดัชนีน้ำตาลสูงมีความหมายว่าทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงได้มากกว่า

การเลือกรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำนั้นเป็นผลดีต่อตัวคุณ  เนื่องจากว่า
อาหารที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำจะช่วยรักษาระดับน้ำตาลและอินซูลินในเลือดครับ

เมื่อคุณรับประทานอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต  ร่างกายจะทำการย่อยแป้งให้กลายเป็นน้ำตาล
กลูโคส ถูกดูดซึมมาระดับน้ำตาลในเลือดครับ  ระดับน้ำตาลในเลือดจะสูงขึ้นมากหรือน้อยขึ้นกับ
ชนิดของคาร์โบไฮเดรต และปริมาณของคาร์โบไฮเดรตที่คุณรับประทานครับ

อาหารที่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นจะไม่เป็นผลดีต่อตัวคุณครับ  ถ้าดัชนีน้ำตาลต่ำจะเป็น
ผลดีต่อสุขภาพมากกว่า  คุณควรรับประทานอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำเป็นหลักครับ

เพราะว่าการรับประทานอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำจะช่วยให้คุณสามารถควบคุมระดับน้ำตาลใน
เลือดและช่วยควบคุมน้ำหนักไปด้วยในเวลาเดียวกัน เพราะอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำมักถูกย่อย
และถูกดูดซึมอย่างช้าๆ ช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มได้นานกว่าครับ

เมื่อระดับน้ำตาลในเลือดต่ำจะช่วยลดเอนไซม์ที่เพิ่มการสร้างไขมันโคเลสเตอรอลนั่นคือ เอนไซม์
"HMG CoA reductase"  และเอนไซม์ที่เร่งการสะสมไขมันที่ชื่อ "ไลโปโปรตีนไลเปส" ด้วยครับ

โคเลสเตอรอลในเลือดส่วนใหญ่ร่างกายสร้างเอง  ส่วนน้อยเท่านั้นที่ได้รับจากอาหาร  ดังนั้นใน
การลดระดับโคเลสเตอรอลในเลือด ลดอาหารที่มีไขมันอย่างเดียวคงไม่พอ  ต้องลดระดับน้ำตาล
ในเลือดด้วยครับ

ดังนั้นการรับประทานอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำจะช่วยลดไขมัน และลดโคเลสเตอรอลไปด้วย
พร้อมๆกันอีกด้วยครับ

เอาล่ะครับ ถึงจุดสำคัญแล้ว  เรารับประทานคาร์โบไฮเดรตเป็นอาหารหลักใช่ไหมครับ  นั่นคือ
ข้าว  ข่าวร้ายคือข้าวมีดัชนีน้ำตาลที่สูงมาก คือ 71  แต่ข่าวดีครับ ที่ข้าวซ้อมมือมีดัชนีน้ำตาลอยู่
เพียงแค่ 55 เท่านั้นครับ  อย่างที่ผมเคยบอกครับ ใยอาหารจะช่วยชะลอการย่อยและการดูดซึมของ
แป้ง  ดังนั้นเรามารับประทานข้าวซ้อมมือดีกว่าครับ

ตัวอย่างของตารางเปรียบเทียบดัชนีน้ำตาล
ชนิดของอาหาร                      ดัชนีน้ำตาล
น้ำตาลกลูโคส                              100
น้ำผึ้ง                                              55
น้ำมะเขือเทศสด                             38
ขนมปังโฮลวีต                                53
ขนมปังสีขาว                                  71
แป้งขนมปัง                                    71
ข้าวกล้อง                                        55
ข้าวสวย                                          71
ข้าวซ้อมมือ                                     64
บะหมี่                                             57
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่                          54
ก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่                            53
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป                         47
สปาเกตตี้                                       68
ข้าวโพดหวาน                                55
ข้าวโพดคั่ว                                     72
ข้าวโพดอบกรอบ                           42
โดนัท                                             75
มันฝรั่ง                                            85
เฟรนฟรายด์                                    75
โคลา                                               63
พิซซา ชีส                                        60
พิซซามังสวิรัติ  พิซซาฮัท               49
ข้าวราดแกงกะหรี่                           67
ซูชิแซลมอน                                    52
ถั่ว                                                   29
แตงโม                                            72
สตรอเบอรี่                                      40
ลูกเกด                                            64
สัปปะรด                                        66
ส้ม                                                  43
น้ำส้มคั้น                                         50
กีวี                                                   53
เค้กปอนด์                                       54
องุ่น                                                43
กล้วย                                              52
มะม่วงสุก                                       51
สับปะรด                                         45
ทุเรียน                                             39
ลำไย                                               43
แก้วมังกร                                       37
ฝรั่ง                                                 17
แอปเปิ้ล                                         36
น้ำแอปเปิ้ล                                    40
ไมโล                                             55
ไอศกรีม                                        62
นมสด                                           40
นมพร่องมันเนย                            32
โยเกิร์ตไขมันต่ำ                           27
นมถั่วเหลือง                                36
ส้มเขียวหวาน                              30
ผักกาด                                       <20
กะหล่ำปลี                                 <20
ผักโขม                                      <20
ผักบุ้ง                                        <20
ผักกระเฉด                                <20
เห็ด                                           <20
มะเขือเทศ                                   23
แครอท                                        70

ถามว่าทำไมแครอทจึงมีดัชนีน้ำตาลสูง ? เพราะเป็นพืชที่สะสมอาหารใต้ดินครับ ซึ่งนอกจากแค
รอทที่ทำให้น้ำตาลสูงแล้วยังมี มันฝรั่ง  มันเทศ เผือก ฟักทอง อีกด้วยครับที่ทำให้ระดับน้ำตาลสูง
ขึ้น


เกี่ยวกับผู้เขียนบทความ: ปิติ นิยมศิริวนิช  แหล่งข้อมูลที่มากกว่าและเชื่อถือได้ในเรื่องวิธีการลด
ไขมันส่วนเกิน คุณสามารถอ่านและรับบทความใหม่ๆทางemailทุก2สัปดาห์ได้ที่ http://www.
thaifittips.com
เริ่มลดน้ำหนัก และดูแลสุขภาพ
ของคุณเอง เดี๋ยวนี้ !!

เพียงกรอกชื่อเล่น และ email เท่านั้น
คุณจะได้รับ
  • โปรแกรมออกกำลังกายจากที่บ้าน
  • คู่มือรักษ์หัวใจ
  • บทความลดไขมันส่วนเกินทุก 2 สัปดาห์
  • พร้อมรับสิทธิพิเศษอื่นๆอีก ทุกๆเดือน
ตรงถึงที่อยู่อีเมลของคุณ  ฟรี

ลดความอ้วน ฟรี ฟรี ฟรี !!

    ถ้าคุณกำลังมองหา Tips Tricks &
    Techiniques การลดน้ำหนักอย่าง
    ถูกต้อง  และดูแลสุขภาพด้วยตน
    เองอย่างถาวร และตลอดไป

    โดยที่ไม่ต้องใช้ยา หรืออาหาร
    เสริมลดน้ำหนักซึ่งทำให้คุณต้อง
    สูญเสียเงิน ซ้ำแล้ว ซ้ำอีก

    มูลค่า 250 บาทต่อปี
    (แต่ผมยกให้คุณ ฟรี)










    คุณจะได้รับ
  • โปรแกรมออกกำลังกายจากที่บ้
  • คู่มือรักษ์หัวใจ
  • บทความสลายไขมัน ทุก 2 สัปดาห์

  • สิทธิพิเศษประจำเดือน

    ทั้งหมด ฟรี