| ลดน้ำหนัก ลดไขมันส่วนเกิน โดยไม่ต้องพึ่งยาหรืออาหารเสริม และดูแลสุขภาพที่ดีของตนเองได้อย่างถาวรและ....ตลอดไป |
 |  |  |  |  |
 |  |  |  |  |  |  |
ทะเบียนพาณิชย์อิเล็กโทรนิกส์ เลขที่: 3101200422035
© 2007 by Thaifittips - All Rights Reserved
ไพรูเวท (pyruvate)
ไพรูเวท (pyruvate) คืออะไร
ไพรูเวทเป็นน้ำตาลชนิดหนึ่งครับ แต่เป็นน้ำตาลที่มีคาร์บอน 3 อะตอม โดยปกติแล้ว
แป้ง น้ำตาลทราย น้ำตาลผลไม้ และน้ำตาลนมจะถูกย่อยในทางเดินอาหารให้กลาย
เป็นกลูโคสในกระแสเลือด ซึ่งเป็นน้ำตาลที่มีคาร์บอน 6 อะตอมครับ
ในกระบวนการสลายน้ำตาลเพื่อให้ได้พลังงานภายในเซลล์จะมีขั้นตอนหนึ่งที่จะ
เปลี่ยนน้ำตาลกลูโคส เป็นไพรูเวต ก่อนที่จะนำไปใช้สลายเป็นพลังงานต่อไป
สรุปว่าร่างกายของเราสร้างไพรูเวตได้เองจากน้ำตาลนะครับ ซึ่งเป็นกลไกที่ปกติอยู่
แล้ว
สิ่งที่บริษัทผู้ผลิตอาหารเสริมมักกล่าวอ้าง
การที่บริษัทอาหารเสริมใช้ไพรูเวทเพื่อคาดหวังที่จะช่วยให้ได้พลังงานที่มากขึ้นโดย
ไม่เสี่ยงที่จะร่างกายนำไปเปลี่ยนเป็นไขมันเหมือนน้ำตาล แต่ถามว่าในทาง
ปฎิบัติสามารถใช้ได้จริงหรือ
บริษัทอาหารเสริมมักอ้างผลการทดลองว่าไพรูเวตช่วยลดการสะสมไขมันและลด
น้ำหนักได้ แต่ผมว่าอ้างแบบนั้นผิดครับ
เพราะการทดลองที่ผ่านๆมา เป็นการทดลองด้วยการนำไพรูเวตไปแทนที่กลูโคส แล้ว
เปรียบเทียบกันระหว่างได้รับไพรูเวท กับได้รับเป็นกลูโคส ด้วยแคลอรี่ที่เท่ากัน
แต่ในทางปฎิบัติ คุณนำพลังงานจากไพรูเวทจากอาหารเสริม ไปบวกเพิ่มกับอาหารที่
คุณรับประทานอยู่ จึงไม่ใช่การแทนที่ครับ
ในทางปฎิบัติคุณแทนที่ไม่ได้ครับ เพราะบริษัทอาหารเสริมไม่เคยบอกปริมาณใน
ส่วนประกอบแต่ละอย่างว่ามีปริมาณเท่าไหร่ ถ้าคุณไม่ทราบปริมาณ คุณก็ไม่ทราบ
หรอกครับว่าคุณต้องลดแป้งหรือข้าวลงไปเท่าไหร่
ผมยกตัวอย่างให้ดูครับ มีการทดลองที่นำผู้หญิงอ้วนมา 13 คน ควบคุมอาหารเป็น
ระยะเวลา 21 วัน กลุ่มหนึ่งได้รับเป็นไพรูเวต 20% ของแคลอรี่ที่ไดรับ อีกกลุ่มได้รับ
เป็นกลูโคส ที่แคลอรี่เท่ากัน ผลปรากฎว่ากลุ่มที่ได้รับเป็นไพรูเวตไขมันสะสมน้อย
กว่าและลดน้ำหนักได้มากกว่า
มีการทดลองครับ ในผู้หญิงอ้วน 17 ราย โดยการให้ลดน้ำหนักโดยการควบคุม
แคลอรี่ลงเป็นระยะเวลา 3 สัปดาห์ หลังจากนั้นให้อาหารที่มีแคลอรี่สูงกว่าที่ร่างกาย
ต้องการประมาณ 1.5 เท่าเป็นระยะเวลา 3 สัปดาห์ โดยคำนวณแคลอรี่ที่ส่วนเกินเป็น
กลูโคสและไพรูเวทด้วยปริมาณแคลอรี่ที่เท่าๆกัน แบ่งเป็น 2 กลุ่ม กลุ่มได้รับกลูโคส
และกลุ่มได้รับไพรูเวท ผลปรากฎว่ากลุ่มที่ได้รับไพรูเวทจะมีการสะสมไขมันน้อยกว่า
การทดลองทั้งสองอย่างนี้นี้บอกว่าถ้าเราแทนที่ด้วยแคลอรี่ส่วนเกินจากกลูโคสเป็น
ไพรูเวทจะช่วยป้องกันในเรื่องของน้ำหนักที่เกินได้ บริษัทอาหารเสริมมักอ้างผลการ
ทดลองแบบนั้น
แต่ในทางปฎิบัติ เรารับประทานอาหารเหมือนเดิม ได้รับน้ำตาลเท่าเดิม และก็ไม่ได้
เปลี่ยนรูปแบบของอาหารที่เรารับประทาน แถมได้รับแคลอรี่จากไพรูเวทที่อยู่ในรูป
ของอาหารเสริมเพิ่มเติมเข้าไปอีก
ทั้งที่จุดประสงค์ของการทดลองนี้คือให้เราเปลี่ยนแคลอรี่ที่ได้รับจากกลูโคสเป็นไพรู
เวทครับ ไม่ใช่ให้แคลอรี่จากไพรูเวทเพิ่มเติมเข้าไป ซึ่งไม่สมเหตุสมผลกับการที่
บริษัทอาหารเสริมเอาไปอ้างแบบนั้น
อีกการทดลองหนึ่งคล้ายๆกับการทดลองที่ผ่านมาบอกว่า โดยการนำคน 34 คน แบ่ง
เป็น 2 กลุ่ม มาให้แคลอรี่เพิ่มเติม กลุ่มหนึ่งได้รับไพรูเวท 24 กรัม อีกกลุ่มหนึ่งได้รับ
เป็นกลูโคส 35 กรัม (แคลอรี่เท่ากัน)เป็นระยะเวลา 6 สัปดาห์ ผลปรากฎว่ากลุ่มที่ได้รับ
เป็นไพรูเวทสามารถลดไขมันได้มากกว่า และมีระดับไขมันในเลือดต่ำกว่า
คล้ายๆการทดลองที่แล้วครับ ถ้าจะเปรียบเทียบว่าไพรูเวทมีประสิทธิภาพในการลด
น้ำหนักต้องเปรียบเทียบระหว่างผู้ที่ได้รับไพรูเวท เปรียบเทียบกับผู้ที่ไม่ได้รับไพรูเวท
และไม่ได้รับน้ำตาลด้วยครับ
ไม่ใช่เปรียบเทียบระหว่างผู้ที่ได้รับไพรูเวท กับผู้ที่ได้รับน้ำตาลแทน
นั่นเป็นเพราะว่าเวลาที่คุณรับประทานอาหารเสริม คุณได้รับไพรูเวทเพิ่มเติมเข้าไป ซึ่ง
เป็นการเพิ่มแคลอรี่ ไม่ใช่การแทนที่แคลอรี่ที่คุณรับประทานด้วยไพรูเวทเหมือนการ
ทดลองครับ
คุณยังรับประทานข้าวกับแป้งที่อยู่เหมือนเดิมนะครับ
แล้วในทางปฎิบัติ คุณไม่ทราบหรอกครับว่าบริษัทอาหารเสริมใส่ไพรูเวทเข้าไปใน
ผลิตภัณฑ์เท่าไหร่ เพราะเขาไม่บอกปริมาณ เมื่อไม่บอกปริมาณแล้วคุณจะทราบได้
อย่างไรว่าต้องลดอาหารที่คุณรับประทานลงไปเท่าไหร่ครับ
อ้างอิง
1-Int J Obes Relat Metab Disord. 1996 Oct;20(10):925-30. Inhibition of regain in body weight and fat
with addition of 3-carbon compounds to the diet with hyperenergetic refeeding after weight reduction.
2-Am J Clin Nutr. 1994 Feb;59(2):423-7. Pyruvate supplementation of a low-cholesterol, low-fat diet:
effects on plasma lipid concentrations and body composition in hyperlipidemic patients.
3-Am J Clin Nutr. 1992 Oct;56(4):630-5.Body composition, energy utilization, and nitrogen
metabolism with a 4.25-MJ/d low-energy diet supplemented with pyruvate.
เกี่ยวกับผู้เขียนบทความ: ปิติ นิยมศิริวนิช แหล่งข้อมูลที่มากกว่าและเชื่อถือได้ใน
เรื่องวิธีการลดไขมันส่วนเกิน คุณสามารถอ่านและรับบทความใหม่ๆทางemailทุก2
สัปดาห์ได้ที่http://www.thaifittips.com
ไพรูเวท (pyruvate) คืออะไร
ไพรูเวทเป็นน้ำตาลชนิดหนึ่งครับ แต่เป็นน้ำตาลที่มีคาร์บอน 3 อะตอม โดยปกติแล้ว
แป้ง น้ำตาลทราย น้ำตาลผลไม้ และน้ำตาลนมจะถูกย่อยในทางเดินอาหารให้กลาย
เป็นกลูโคสในกระแสเลือด ซึ่งเป็นน้ำตาลที่มีคาร์บอน 6 อะตอมครับ
ในกระบวนการสลายน้ำตาลเพื่อให้ได้พลังงานภายในเซลล์จะมีขั้นตอนหนึ่งที่จะ
เปลี่ยนน้ำตาลกลูโคส เป็นไพรูเวต ก่อนที่จะนำไปใช้สลายเป็นพลังงานต่อไป
สรุปว่าร่างกายของเราสร้างไพรูเวตได้เองจากน้ำตาลนะครับ ซึ่งเป็นกลไกที่ปกติอยู่
แล้ว
สิ่งที่บริษัทผู้ผลิตอาหารเสริมมักกล่าวอ้าง
การที่บริษัทอาหารเสริมใช้ไพรูเวทเพื่อคาดหวังที่จะช่วยให้ได้พลังงานที่มากขึ้นโดย
ไม่เสี่ยงที่จะร่างกายนำไปเปลี่ยนเป็นไขมันเหมือนน้ำตาล แต่ถามว่าในทาง
ปฎิบัติสามารถใช้ได้จริงหรือ
บริษัทอาหารเสริมมักอ้างผลการทดลองว่าไพรูเวตช่วยลดการสะสมไขมันและลด
น้ำหนักได้ แต่ผมว่าอ้างแบบนั้นผิดครับ
เพราะการทดลองที่ผ่านๆมา เป็นการทดลองด้วยการนำไพรูเวตไปแทนที่กลูโคส แล้ว
เปรียบเทียบกันระหว่างได้รับไพรูเวท กับได้รับเป็นกลูโคส ด้วยแคลอรี่ที่เท่ากัน
แต่ในทางปฎิบัติ คุณนำพลังงานจากไพรูเวทจากอาหารเสริม ไปบวกเพิ่มกับอาหารที่
คุณรับประทานอยู่ จึงไม่ใช่การแทนที่ครับ
ในทางปฎิบัติคุณแทนที่ไม่ได้ครับ เพราะบริษัทอาหารเสริมไม่เคยบอกปริมาณใน
ส่วนประกอบแต่ละอย่างว่ามีปริมาณเท่าไหร่ ถ้าคุณไม่ทราบปริมาณ คุณก็ไม่ทราบ
หรอกครับว่าคุณต้องลดแป้งหรือข้าวลงไปเท่าไหร่
ผมยกตัวอย่างให้ดูครับ มีการทดลองที่นำผู้หญิงอ้วนมา 13 คน ควบคุมอาหารเป็น
ระยะเวลา 21 วัน กลุ่มหนึ่งได้รับเป็นไพรูเวต 20% ของแคลอรี่ที่ไดรับ อีกกลุ่มได้รับ
เป็นกลูโคส ที่แคลอรี่เท่ากัน ผลปรากฎว่ากลุ่มที่ได้รับเป็นไพรูเวตไขมันสะสมน้อย
กว่าและลดน้ำหนักได้มากกว่า
มีการทดลองครับ ในผู้หญิงอ้วน 17 ราย โดยการให้ลดน้ำหนักโดยการควบคุม
แคลอรี่ลงเป็นระยะเวลา 3 สัปดาห์ หลังจากนั้นให้อาหารที่มีแคลอรี่สูงกว่าที่ร่างกาย
ต้องการประมาณ 1.5 เท่าเป็นระยะเวลา 3 สัปดาห์ โดยคำนวณแคลอรี่ที่ส่วนเกินเป็น
กลูโคสและไพรูเวทด้วยปริมาณแคลอรี่ที่เท่าๆกัน แบ่งเป็น 2 กลุ่ม กลุ่มได้รับกลูโคส
และกลุ่มได้รับไพรูเวท ผลปรากฎว่ากลุ่มที่ได้รับไพรูเวทจะมีการสะสมไขมันน้อยกว่า
การทดลองทั้งสองอย่างนี้นี้บอกว่าถ้าเราแทนที่ด้วยแคลอรี่ส่วนเกินจากกลูโคสเป็น
ไพรูเวทจะช่วยป้องกันในเรื่องของน้ำหนักที่เกินได้ บริษัทอาหารเสริมมักอ้างผลการ
ทดลองแบบนั้น
แต่ในทางปฎิบัติ เรารับประทานอาหารเหมือนเดิม ได้รับน้ำตาลเท่าเดิม และก็ไม่ได้
เปลี่ยนรูปแบบของอาหารที่เรารับประทาน แถมได้รับแคลอรี่จากไพรูเวทที่อยู่ในรูป
ของอาหารเสริมเพิ่มเติมเข้าไปอีก
ทั้งที่จุดประสงค์ของการทดลองนี้คือให้เราเปลี่ยนแคลอรี่ที่ได้รับจากกลูโคสเป็นไพรู
เวทครับ ไม่ใช่ให้แคลอรี่จากไพรูเวทเพิ่มเติมเข้าไป ซึ่งไม่สมเหตุสมผลกับการที่
บริษัทอาหารเสริมเอาไปอ้างแบบนั้น
อีกการทดลองหนึ่งคล้ายๆกับการทดลองที่ผ่านมาบอกว่า โดยการนำคน 34 คน แบ่ง
เป็น 2 กลุ่ม มาให้แคลอรี่เพิ่มเติม กลุ่มหนึ่งได้รับไพรูเวท 24 กรัม อีกกลุ่มหนึ่งได้รับ
เป็นกลูโคส 35 กรัม (แคลอรี่เท่ากัน)เป็นระยะเวลา 6 สัปดาห์ ผลปรากฎว่ากลุ่มที่ได้รับ
เป็นไพรูเวทสามารถลดไขมันได้มากกว่า และมีระดับไขมันในเลือดต่ำกว่า
คล้ายๆการทดลองที่แล้วครับ ถ้าจะเปรียบเทียบว่าไพรูเวทมีประสิทธิภาพในการลด
น้ำหนักต้องเปรียบเทียบระหว่างผู้ที่ได้รับไพรูเวท เปรียบเทียบกับผู้ที่ไม่ได้รับไพรูเวท
และไม่ได้รับน้ำตาลด้วยครับ
ไม่ใช่เปรียบเทียบระหว่างผู้ที่ได้รับไพรูเวท กับผู้ที่ได้รับน้ำตาลแทน
นั่นเป็นเพราะว่าเวลาที่คุณรับประทานอาหารเสริม คุณได้รับไพรูเวทเพิ่มเติมเข้าไป ซึ่ง
เป็นการเพิ่มแคลอรี่ ไม่ใช่การแทนที่แคลอรี่ที่คุณรับประทานด้วยไพรูเวทเหมือนการ
ทดลองครับ
คุณยังรับประทานข้าวกับแป้งที่อยู่เหมือนเดิมนะครับ
แล้วในทางปฎิบัติ คุณไม่ทราบหรอกครับว่าบริษัทอาหารเสริมใส่ไพรูเวทเข้าไปใน
ผลิตภัณฑ์เท่าไหร่ เพราะเขาไม่บอกปริมาณ เมื่อไม่บอกปริมาณแล้วคุณจะทราบได้
อย่างไรว่าต้องลดอาหารที่คุณรับประทานลงไปเท่าไหร่ครับ
อ้างอิง
1-Int J Obes Relat Metab Disord. 1996 Oct;20(10):925-30. Inhibition of regain in body weight and fat
with addition of 3-carbon compounds to the diet with hyperenergetic refeeding after weight reduction.
2-Am J Clin Nutr. 1994 Feb;59(2):423-7. Pyruvate supplementation of a low-cholesterol, low-fat diet:
effects on plasma lipid concentrations and body composition in hyperlipidemic patients.
3-Am J Clin Nutr. 1992 Oct;56(4):630-5.Body composition, energy utilization, and nitrogen
metabolism with a 4.25-MJ/d low-energy diet supplemented with pyruvate.
เกี่ยวกับผู้เขียนบทความ: ปิติ นิยมศิริวนิช แหล่งข้อมูลที่มากกว่าและเชื่อถือได้ใน
เรื่องวิธีการลดไขมันส่วนเกิน คุณสามารถอ่านและรับบทความใหม่ๆทางemailทุก2
สัปดาห์ได้ที่http://www.thaifittips.com
เริ่มลดน้ำหนัก และดูแลสุขภาพ
ของคุณเอง เดี๋ยวนี้ !!
เพียงกรอกชื่อเล่น และ email เท่านั้น
ของคุณเอง เดี๋ยวนี้ !!
เพียงกรอกชื่อเล่น และ email เท่านั้น
คุณจะได้รับ
ตรงถึงหน้าจอคอมพิวเตอร์ของคุณ ฟรี
- โปรแกรมออกกำลังกายจากที่บ้าน
- คอร์สลดน้ำหนักส่วนเกิน 4 วัน
- บทความลดไขมันส่วนเกิน 4 บทความทุก 2 สัปดาห์
- ทิปสุขภาพประจำวัน เป็นระยะเวลา 7 วัน
- พร้อมรับสิทธิพิเศษอื่นๆอีก ทุกๆเดือน
ตรงถึงหน้าจอคอมพิวเตอร์ของคุณ ฟรี
